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料理の鉄人
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桜を愛でて広場で遊んだノーフォーク御一行様

次はアムル邸に場所を移して、メイプルちゃんの1歳の誕生祝!

記念すべき1歳のお祝いに参列出来て光栄です!
被り物させられて少々どよ〜んでしょうか?
困った顔がまた可愛い(^-^)



ケーキはプロップ母のシホリーナさんが作ってくれました。アーティストだけあって完成度が半端ではありませんでした!



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上品に味わって食すアムルくん
美味しいね(^-^)







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そして今日の宴、ワンのディナーはアンジュママさんが腕を奮ってくれました!

生あり、









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ソテーあり、







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ボイルありの上、






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あったかいんだから~♪ まで!









ノーフォーク御一行様のガッツキ振りは名誉のためにお蔵入り(封印)








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さてここからは師匠アムルパパの包丁。

この日、活きの良い真鯛と目があったとのことで、まずはお得意の昆布〆








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アワビの刺身。

皿にはアワビの肝で作ったソースで今日のお題 「桜」 のおもてなし。
使わせて頂きます!







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きゅうりと紫蘇のサラダ。正にいい塩梅。

これも次回パクらせていただきます!






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真鯛の刺身を叩いて、海藻と野菜のサラダ。

あおさに、ふのり、生姜で味が締まります!

この白身の刺身のサラダは我が家でも定番メニューにさせて頂いております。







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珍しい白貝の酒蒸しに、







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あさりの酒蒸し








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ふぐ皮のポン酢和え









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炙り鯛

刺身に海人の藻塩と山椒の粉をふりかけ、皮を炙り香ばしさを増します。
ゲストの前でバーナーで炙る。アムル家ならではのおもてなしの演出!




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こちら、一瞬たこやきに見えるのは、那須で入手された自然薯。これを擦って出汁、ネギ、生青海苔、さらにはアワビのみじん切りを入れて焼いてあります。







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こちらのパスタは、ダイエット中だった私のためにと、わざわざ糸蒟蒻を使用してくれました。
アンジュママさんが蒟蒻の臭みを消してくれて、アムルパパさんがエビの頭とアサリの出汁で味付け。
うまかったな〜

因みに私のダイエットは今年の1月でギブアップ。現在リバウンド街道に折り返しておりますf^_^;

自然薯のアワビもそうですがアムルパパさん、食材は全てお使いになるポリシー。
この日も食材を余すことなく取り入れた料理の数々。堪能させて頂きました。





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宴は進み、おねむの皆わん

アムルくん、すやすや。





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はっちゃんは瞳キラキラ?








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メイメイちゃん、半分眠ってる?









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そして今宵の締め、鮎茶漬。
昨夏が蘇る演出。
真鯛のアラで出汁をとっているので、こくがあって深い味わい。








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お代わりは趣向をかえて、エビをナンプラーとチャンツァイで整え、トムヤムクンを絡めた鯛で和えたアジアンテイスト!
こちらはもう一杯お代わりを頂いた上、思わずマフレママのにも手を出してしまいました^_^









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美味しい料理をあれほどの数ふるまえるとは驚嘆ですが、自らも飲み、ゲストを沸かせ、舌鼓を打たせる。正に料理の鉄人。

この後、アムルパパとサブレが一触即発!
昨年夏の「犬の惑星」を彷彿させる場面もあり、楽しい一日を過ごさせていただきました!
やがて来るこの夏が待ち遠しい•••
「続•犬の惑星」乞うご期待?












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エピソード2
翌週末、ノエル家、クロズママ、サラキチさんにマフレパパの包丁餌食になってもらいました。

泡会と称したので、ゲストの皆様からは珍しいシャンパンを数多差し入れて頂きました。












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いつものようにサブレ、ゲストに抱っこされると得意顔です。





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羅っ子ちゃん、一通り走り回ると落ち着きます。









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伽羅ちゃんに、後ろは羅っ子ちゃん。
品良く落ち着く親子。










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さて、この日、僭越なから供させて頂いたのは、アムルパパ伝授のヒラメの刺身、ヒラメ縁側のアオサ海苔サラダ。
それにヒラメのカルパッチョに、スペイン料理のフィデウア。

たったこれだけなのに、手際は悪い、味付け不安定、盛付けが極まらない•••と、ゲストの皆様には大変ご迷惑をおかけしました。
美味しい泡が有って良かった〜


この日の後もスペイン食材卸店でマカロニではない本物のフィデワを入手したり、サフランや魚貝スープの加減など勉強しております、

和食の方は手際と活きがイコールですね。包丁が遅いと魚の表面に艶が無くなり、段取りを間違えると食材の香りも消えていく。包丁の角度が違うと何料理か分からなくなる•••

次回のリベンジを密かに企むマフレおやじでございます。













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クロズママとサラキチさんがお帰りのあと、料理の不出来の反省をする私の「飲むぞ〜!」にお付き合いいただいたノエル家。

マフィン、久々のノエルパパの膝でニッコリ。













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全身マッサージしてもらって、更にご機嫌でした。











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マフィン、今度は大好きなノエルママの膝を独り占めしてニッコリ!








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サブレもご機嫌な一日でした。








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翌日、気が付けば空き瓶は9本









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みなさん、桜色に染まった春の一日、お付き合いありがとうございました。

by muffle | 2015-04-23 12:56 | お出かけ
SAKURA 2015
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どうにか今月中に4月の日記に辿り着きました。
月初めの桜の頃を思い出してください。









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近所を散歩のマフレーズ。
テニスコートと野球場の間の道が綺麗になったけど、ワンには土の方がよかったよね。











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穏やかな休日、ご近所をゆっくり桜見物でした。








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さて、4月4日。アンジュ家にお招き頂き、桜見物とアムルパパのお料理を頂戴しに伺って参りました!








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ハティくん、チャオちゃん、メイプルちゃんファミリーに、






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プロップくんファミリーにご一緒させて頂きました!









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桜見物の案内はアンジュちゃん!

アムルくんはおうちでアムルパパの仕込みのお手伝いです。







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ゲスト犬たちはアンジュ家に案内されるまま、のんびり桜の川辺を散歩です。







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満開を過ぎて、桜吹雪が艶やかです!







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川面が桜色に染まって優雅な風情。







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ノーフォーク軍団、目立ってました。
何という犬種? 兄弟ですか? などに丁寧に答えるのは、きょん母。

マスクしてしゃべらないズルいマフレママ。



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左からマフィン、プロップくん、アンジュちゃん、メイプルちゃん、チャオちゃん、ハティくん、サブレ。







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フォトジェニック、アンジュちゃん。







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場所は有名な桜の名所








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プロップくん、カメラ目線もらうのに変な声だしたら怪しまれました。









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桜は幹からの芽がまた良いですよね。









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この絵、いかがでしょ?










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さて水溜りで喉を潤すサブレ









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近くで見たらオタマジャクシがうじゃうじゃ!

このあと、プロップ母のシホリーナさんがサブレとチューチューしてたので、この話したら気絶しそうなほど鳥肌たててました(^-^)










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ノーフォーク御一行、鶯の啼く原っぱに到着。
オモチャ遊びスタートです。

マフィン、イヌが変って凶暴な顔つき。









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プロップくんも真剣!









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サブレは走りすぎてゼーゼー










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広場を独占で遊ばせて頂きました。










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おすましなチャオちゃん










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オモチャに夢中なハティくん









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ピストルでバーン!の芸を見せてくれたプロップくん。

微動だにしません、役者です。と思ったら・・・










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生き返ったのだ〜!


さて、お腹も減ってきました。アムルパパさん、準備は如何でしょうか?
by muffle | 2015-04-21 11:45 | お出かけ
サブ誕、ふき誕、三つ子誕!
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だいぶ肩凝ってますね~

え〜、家族が増えましたもので・・






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ナージュちゃんちも二頭飼いになったんだね








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お祝いありがとう!
美味しい食べ物だろ?









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ということで3月初旬の記事を今頃・・・












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ナージュちゃんの妹、ナディアちゃんも今ではもっと大きくなっていますが、
可愛さは変わらず!








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サブレもいいオヤジ年齢になりました。









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セーターを編んでいただいたり、体に良いゴハンを戴いたり、すてきなフラワーアレンジメントを戴いたり・・・
ありがとうございました!










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次はふき誕!
近所犬が集まってお祝い。












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手前は羅っ子ちゃん。
あいかわらずのポーカーフェイスですが、
伽羅ママとはハチキレテ遊びます!







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ジュニアくんです。
元気だよね~。ありがたいことです!







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アムールくん。
貫禄と余裕がでてきました。







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マフィン、あいかわらずオモチャがあるとオトナ気なくガウガウ言ってます。要注意!









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パコくん。
以前にマフィンに鼻をかまれました。
気をつけてください! オモチャあるとマフィンはイヌが変わります!








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さて、ふきちゃん13歳です!
みんなから「頂戴!頂戴!」をしているカリカチュアのプレゼントです。







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ワンケーキも健在。








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アムールくん、セナちゃんがいた場所をしっかり引き継いでいます。余裕の証。







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今回はじめましてのノッチちゃん、3歳。ご近所ですね。よろしく!







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アンジェちゃん。あいかわらず美しいサブレたちのママ。








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ケーキを前におすましのふきちゃん。






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おとなになっても気になるケーキ





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素敵なランチと、
素敵な泡たち!






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パパさんの膝の上でリラックスのノッチちゃん







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ふきちゃん、オメデトウ!
これからも元気で参りましょう!









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さて最後は三つ子誕生のNEWS。
コロンちゃんとネビルくんとの間に誕生した三つ子ちゃんたちに逢って参りました。









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みんな、







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かわいい、








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ブラタンちゃん。






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どの子が残るのかな??
by muffle | 2015-04-19 12:58 | 街の生活